- 八戸せんべい汁
- 600円
せんべい汁とは、青森県八戸市を中心に、青森県南・岩手県北で約200年前から食べ継がれてきた郷土料理です。
青森の生産者さんが手作りしているせんべい汁用のせんべいは、つるつる、もちもちとした食感がたまりません。
和食なら湯島 三冨魯久汁八｜日本酒と魚、郷土料理が人気の割烹。接待も
ご挨拶
「湯島 三冨魯久汁八（ゆしま さぶろくじゅうはち）」を
日々ご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
日本橋室町に本店を構える当店では、青森県や千葉県から直送される四季折々の野菜や鮮魚。
そんな滋味豊かな食材を用いて、せんべい汁などの伝統的な
青森料理をはじめとした和食をご提供しております。
カウンターや半個室を含む、どこか郷愁を感じる和モダンな空間で、
心ゆくまでお食事をお楽しみいただければ幸いです。
接待や宴会などの幅広い用途で、皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
店主
湯島三冨魯久汁八のこころ
職人の技
×
青森・千葉の食材
当店は、青森の郷土料理屋という訳では
決してございませんが、青森や千葉の食材を
活かした、古くから愛される青森の伝統食を
多数ご用意しております。それはひとえに、
「旨い物」がたくさん揃っている青森の魅力を
皆様にお伝えしたいからこそ。
ぜひ青森の美味を“ゆったど（ゆっくり）”
お楽しみください。またその他にも、職人が
丹精込めてお作りする和の創作料理を豊富に
取り揃えておりますので、お好みの青森の
地酒と共にご堪能いただければ幸いです。
名物料理
※価格は全て税抜き表記です。
※季節、仕入れによって多少異なる場合がございますのでご了承ください。
- さかなカツ
- 1,500円
大きめに捌いた新鮮な旬の魚介をからっと揚げた、さかなカツ。ある日は、青森の鯛と千葉のクロムツをご提供いたしました。塩とわさびでさっぱりをお召し上がりいただくのが当店流です。
- 階上発祥 いちご煮
- 2,400円
青森県、階上町（はしかみちょう）の郷土料理、いちご煮。ウニやアワビをふんだんに使用し、新鮮な海の幸を堪能できるお吸い物を、本場の食材を取り寄せてご用意しております。
おすすめの逸品
青森と千葉の食材を使った
おばん菜取り合わせや、
新鮮なキンキ、帆立など
和のお食事を豊富に取り揃えております。
日本酒を片手にこだわりの
逸品をお楽しみください。
1.おばん菜取り合わせ 1,500円
2.キンキの塩焼き 2,000円～
3.帆立の貝焼き 1,380円
お造り
お造り盛り合わせ
1.800円～
時季ごとに選りすぐった数種類の新鮮な魚介のお造りを、
一皿に盛り付けてご提供いたします。千葉の漁師さんから直送で仕入れているため、
鮮度と質の高さは言うまでもありません。
焼きもの
- おやじの出し巻き玉子
- 780円
全国有数の産地である十三湖産のヤマトシジミから取った出汁を含ませ、ふんわりと焼き上げる出し巻き玉子は、日本酒との相性も抜群。優しい卵と出汁の風味がお酒をついつい進めます。
- ポークソテー
- 1,200円
にんにく入りの飼料を与えられて育つ“奥入瀬ガーリックポーク”は、とろけるような甘みを持った青森県十和田市のブランド豚です。その美味しさを存分に活かしたポークソテーには、西家の粗びき熟成ゆず胡椒を合わせています。
お食事
- 本日の土鍋ご飯
- （小）700円
（並）1,500円
お食事の締めくくりには、
本日の土鍋ご飯がおすすめです。
ある日は千葉県勝浦産（房州）の
伊勢海老とからすみを贅沢に使用。
その時々の旬の食材を使って、
美味しくご飯を炊き上げています。
おすすめ！
"お得な"コースの
ご案内
大切な方をもてなす接待やご友人との宴会、お祝い事の会食の際は、
旬のお料理をふんだんに盛り込んだコース料理はいかがでしょうか。
コースは価格に応じて3種類ご用意しておりますので、
予算や用途に合わせてお選びください。
こだわりのお料理を通して皆様を心よりおもてなしいたします。
※価格は全て税抜き表記です。
※季節、仕入れによって多少異なる場合がございますのでご了承ください。
※各コースに1,800円プラスいたしますと、飲み放題コースとなります。
4名様～2時間制ですが、2時間以上ご希望の方は気軽にご相談ください。
- 5,000円
- 7,000円
- 9,000円
- ある日の一例
- 5,000円
※仕入れによってメニューは異なります。
【先付】加茂茄子とカニのゼリー酢がけ
【お造り】本マグロ・ヒラメ・真鯛
【青森焼八寸】津軽海峡サーモン柚庵焼・鴨ロースト・翡翠ぎんなん・岩もずく・肉寿司・しじみ醤油漬け・シャモロックの出し巻玉子
【中皿】ポークソテー
【揚げ物】サザエのかき揚げ
【食事】ちりめんじゃこごはん
【お椀】八戸名物せんべい汁
【デザート】リンゴシャーベット
- ある日の一例
- 7,000円
※仕入れによってメニューは異なります。
【先付】加茂茄子とカニのゼリー酢がけ
【お造り】本マグロ・ヒラメ・真鯛・赤貝
【青森焼八寸】津軽海峡サーモン柚庵焼・鴨ロースト・翡翠ぎんなん・岩もずく・肉寿司・しじみ醤油漬け・シャモロックの出し巻玉子
【名物】勝浦産伊勢海老とあわびの紙鍋
【中皿】ポークソテー
【揚げ物】サザエのかき揚げ
【食事】ちりめんじゃこごはん
【お椀】八戸名物せんべい汁
【デザート】リンゴシャーベット
- ある日の一例
- 9,000円
※仕入れによってメニューは異なります。
【先付】加茂茄子とカニのゼリー酢がけ
【お造り】本マグロ・ヒラメ・真鯛・赤貝
【青森焼八寸】津軽海峡サーモン柚庵焼・鴨ロースト・翡翠ぎんなん・岩もずく・肉寿司・しじみ醤油漬け・シャモロックの出し巻玉子
【名物】勝浦産伊勢海老とあわびの紙鍋
【中皿】ポークソテー
【揚げ物】サザエのかき揚げ
【食事】真鯛とまつたけの土鍋ごはん
【お椀】八戸名物せんべい汁
【デザート】わらびもち・リンゴシャーベット
日本酒も
各種ございます
楽しいお食事には、お料理と相性の良いお酒がつきものです。青森の郷土料理を多くご用意する当店では、同じく青森で造られた地酒をおすすめしております。季節の限定酒もございますので、その時々の一杯もぜひどうぞ。また、和食とよく合うワインや焼酎、サワーなど、その他にも幅広いドリンクを取り揃えておりますので、様々なペアリングをお試しください。
お品書き
※価格は全て税抜きです。
※入荷により内容が変わる場合があります。
前菜
- 生ゆばゼリー
- 680円
- 青森もずく
- 580円
- クリームチーズ味噌漬け
- 680円
- おばん菜取り合わせ
- 980円
- 珍味三点盛り
- 1,200円
- 水茄子ときゅうりの浅漬け
- 680円
- 長芋醤油漬け
- 580円
- 塩いりぎんなん
- 680円
- 木の子煮びたし
- 580円
- ゆで落花生
- 680円
お造り
- 本マグロ
- 1,500円
- かつお
- 880円
- 真鯛
- 1,200円
- 平目
- 1,200円
- 赤貝
- 1,300円
- 北海ダコ
- 800円
- 釣りアジ
- 900円
- 釣りアジなめろう
- 980円
- しめさば
- 880円
- 盛り合わせ
- 1,800円～
煮物・揚げ物
- 名物！さかなカツ
- 1,500円
- 豚出汁しゃぶ
- 1,500円
- 合鴨と九条ネギ
- 1,200円
- 豚カツ
- 1,500円
天ぷら色々はお尋ねください。
房州直送
- 名物！
伊勢海老とあわびの紙鍋 - 1,980円
焼物
- クジラのたれ
- 750円
- おやじの出汁巻き玉子
- 780円
- ポークソテー
- 1,200円
- 合鴨とはちみつの
黒コショー焼 - 1,600円
「焼魚」あります。お尋ねください。
お造り
- 本マグロ
- 1,500円
- かつお
- 880円
- 真鯛
- 1,200円
- 平目
- 1,200円
- 赤貝
- 1,300円
- 北海ダコ
- 800円
- 釣りアジ
- 900円
- 釣りアジなめろう
- 980円
- しめさば
- 880円
- 盛り合わせ
- 1,800円～
サラダ
- 温野菜とアンチョビソース
- 850円
- 朝どれ野菜サラダ
- 900円
- トマトとモッツァレラの
カラスミサラダ - 1,200円
食事
- 海鮮漬け丼
- 小700円
並1,500円
- ちりめんジャコごはん
- 600円
- 本家名物もちもちうどん
- 800円
- せんべい汁
- 680円
本日の土鍋ごはんはお尋ねください。
デザート
- 青森リンゴシャーベット
- 600円
- わらびもち
- 750円
とある日のデザートはお尋ねください。
煮物・揚げ物
- 名物！さかなカツ
- 1,200円
- 豚出汁しゃぶ
- 1,500円
- 合鴨と九条ネギ
- 1,200円
- 豚カツ
- 1,500円
天ぷら色々はお尋ねください。
房州直送
- 名物！
伊勢海老とあわびの紙鍋 - 1,980円
食事
- 海鮮漬け丼
- 小700円
並1,500円
- ちりめんジャコごはん
- 600円
- 本家名物もちもちうどん
- 800円
- せんべい汁
- 680円
本日の土鍋ごはんはお尋ねください。
お飲み物
※価格は全て税抜きです。
※一部抜粋して掲載しております。
麦酒
- サッポロ黒ラベル生ビール
（中） - 700円
- アサヒスーパードライ 中瓶
- 780円
- サッポロラガー 中瓶
- 780円
- キリン一番搾り 中瓶
- 780円
- アサヒ ドライゼロ 小瓶
- 600円
ハイボール
- デュワーズ ハイボール
- 680円
- 山崎ハイボール
- 800円
生搾りサワー
- 生搾りだいだいサワー
- 700円
- 生搾りレモンサワー
- 700円
- ぶどう酢サワー
- 700円
ハイボール
- デュワーズ ハイボール
- 680円
- 山崎ハイボール
- 800円
地酒
- 陸奥八仙
- 980円
- 豊盃
- 980円
- 田酒
- 1,200円
- 天狗舞 ※数量限定
- 2,000円
本格乙焼酎
- からり芋【芋】
- 550円
- 富乃宝山【芋】
- 600円
- 一粒の麦【麦】
- 550円
- 八海山【米】
- 600円
シャンパーニュ
- ドゥラモット ブリュット
グラス
ボトル
1,500円
13,000円
ワインは日替わりでご用意しております。
お尋ねください。
ノンアルコール
- ジンジャーエール
- 600円
- リンゴジュース【青森県産】
- 800円
- 日替わり生搾りスカッシュ
- 650円
- 桃ごこち（250mlボトル）
- 1,000円
生搾りサワー
- 生搾りだいだいサワー
- 700円
- 生搾りレモンサワー
- 700円
- ぶどう酢サワー
- 700円
本格乙焼酎
- からり芋【芋】
- 550円
- 富乃宝山【芋】
- 600円
- 一粒の麦【麦】
- 550円
- 八海山【米】
- 600円
シャンパーニュ
- ドゥラモット ブリュット
グラス
ボトル
1,500円
13,000円
ワインは日替わりでご用意しております。
お尋ねください。
店内の
ご案内
落ち着きのある和モダンな店内には、一枚板で出来た
カウンター5席の他、2名様掛けのテーブル席や奥に半個室を
ご用意しております。少人数でのお食事はもちろんのこと、
広い半個室は10名様前後の宴会や接待の会食にも最適です。
ゆっくりと寛ぎながら、時間の許す限り
お食事をお楽しみください。
店舗情報
- 店名
- 湯島 三冨魯久汁八（ゆしま さぶろくじゅうはち）
- ご予約・
お問い合わせ - TEL：03-6806-0618
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
- 住所
- 〒113-0034
東京都文京区湯島3丁目37-3
- アクセス
- 東京メトロ銀座線「上野広小路駅」A1出口より徒歩2分
東京メトロ千代田線「湯島駅」4番出口より徒歩2分
JR山手線・京浜東北線「御徒町駅」南口より徒歩4分
- 営業時間
- 17:00～24:00
- 定休日
-
不定休
※事前にご予約いただいたれば、全日対応可能です。
- 駐車場
- 無し
- 総席数
- 19席
- 貸切
- 可 ※詳しくはご相談ください。
- クレジット
カード - 各種可
